Asperges zijn erg lekker en supergezond. Asperges zijn goed voor blaas en nieren. Bovendien bevatten asperges maar weinig calorieën, een hoge concentratie vitamines en een grote diversiteit aan voedingsstoffen. Asperges passen dus erg goed bij een gezonde levensstijl. 

        

Vitamines: Een asperge is rijk aan vitamine C. Met een portie van 100 gram pak je al snel 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). De asperges zijn rijk aan vitamine B11 (foliumzuur), 19% van de ADH in 100 gram. Ook vitamine B1, B2, B6 en E zijn vertegenwoordigd. Een andere krachtpatser is vitamine K, maar liefst 35% van de ADH in 100 gram. 

Mineralen: Naast vitamines zitten er ook veel mineralen in asperges. Jouw favoriete voorjaarsdiner bevat fluor, fosfor, jodium, kalium, koper, magnesium, mangaan, natrium, selenium en zink.